Warm
Albondigas – gehaktballetjes in cognacsaus
1. Verwarm de olie in een steelpan 2. Roer de tomaat door de olie en laat het 2 minuten rusten 3. Zeef het mengsel en vang het vocht op in een schaal 4. Pak de knoflook, ei, peterselie, zout en de peper en vermeng dit met het r...
Gevulde puntpaprika’s
1. Haal de zaadjes uit de paprika's 2. Gebruik de oesterzwam en de paprikapoeder om de sjalot aan te fruiten in de olie en meng het door de rijst 3. Voeg vervolgens steeds een beetje bouillon toe en kook de rijst gaar in de boui...
Gambas al ajillo – Knoflookgarnalen
1. Pel de teentjes knoflook en hak deze fijn 2. Bestrooi de garnalen aan beide kanten met zout 3. Laat de garnalen voor circa 15 minuten staan 4. Vermeng de knoflook, laurier, chilipeper en de olie in een pan 5. Verhit dit ver...
Spinazie empanadas
1. Pak een schaaltje en stop de rozijnen voor 10 minuten in warm water 2. Giet de rozijnen daarna af hak deze in stukjes 3. Pak een pan en bak de sjalot in de olie 4. Voeg er vervolgens spinazie aan toe 5. Roer de spinazie doo...
