Vlees
Dadels gevuld met Chorizo in bacon
Verwijder het velletje wat rondom de Chorizo heen zit en snijd de wordt kruislings in drieën. Hak elk stuk in de lengte doormidden en doe dit nog twee maal. Uiteindelijk heb je dus genoeg stukjes worst om 24 tapas te maken. Ontpi...
Pintxos van champignons en chorizo
1. Pak de chorizo en snij deze in plakjes en deel deze vervolgens door vieren. 2. Bak de chorizo tot er vet uit komt en leg deze vervolgens op een schaal. 3. Maak de champignons schoon en snij deze door de helft of in vieren. 4...
Kroketten gevuld met wild en gedroogde ham
1. Pak een pan en verhit de olie waar de stukken wild in worden gebakken. 2. Maak na het bakken het wild in kleine fijne stukjes en haal deze uit de pan. 3. Voeg de stukje fijngesneden ui toe aan de olie. 4. Wacht tot de ui gl...
Albondigas – gehaktballetjes in cognacsaus
1. Verwarm de olie in een steelpan 2. Roer de tomaat door de olie en laat het 2 minuten rusten 3. Zeef het mengsel en vang het vocht op in een schaal 4. Pak de knoflook, ei, peterselie, zout en de peper en vermeng dit met het r...
