Tapas recepten

Tapas recepten, dat is de beste variatie

Gevulde puntpaprika’s

Gevulde puntpaprika’s

Ingrediënten:

  • 6 stuks groene of rode puntpaprika's
  • 50 gram bloem
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 40 ml groentebouillon
  • 150 gram rijst
  • 100 gram fijngesneden oesterzwam
  • 2 stuks fijngesneden sjalotten
  • 1 theelepel zoete paprikapoeder
  • 1 bosje verse dille
  • zeezout
  • peper

Aantal personen: 6
Hoeveel sterren geef jij dit recept?
1 Ster2 Sterren3 Sterren4 Sterren5 Sterren (nog geen stemmen)
Loading...


Bereiding Gevulde puntpaprika’s:

1. Haal de zaadjes uit de paprika’s
2. Gebruik de oesterzwam en de paprikapoeder om de sjalot aan te fruiten in de olie en meng het door de rijst
3. Voeg vervolgens steeds een beetje bouillon toe en kook de rijst gaar in de bouillon
4. Laat het afkoelen en breng het op smaak met zout en peper
5. Meng het met de gehakte dille
6. Vul iedere paprika met het mengsel
7. Haal de paprika vervolgens aan alle zijden door de bloem
8. Verhit de olie in een koekenpan en zodra de olie heet is voeg dan enkele paprika’s toe
9. Blijf de paprika’s roeren en keren totdat deze een lichtbruine kleur hebben

Leg de paprika’s vervolgens op een schaal met keukenpapier een bestrooi deze met wat zeezout.

Snij de paprika voor u ze serveert in brede ringen.


Deel dit recept!


Recept door:

Laat een reactie achter: